做霉豆腐一斤豆腐放多少鹽?呢?一般來說,霉豆腐的鹽度控制在1%-3%之間比較合適,也就是說用于腌制一斤豆腐的鹽量為10-30克。但具體數(shù)量還要根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際情況適量調(diào)整。...詳情
如果您想學(xué)習(xí)正宗的霉豆腐技術(shù),可以考慮參加廚仟藝的培訓(xùn)課程。他們提供專業(yè)的霉豆腐制作培訓(xùn)?,學(xué)費(fèi)為兩天學(xué)會(huì),價(jià)格實(shí)惠。...詳情
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霉豆腐培訓(xùn):霉豆腐要數(shù)黃山的最為有名。將鹵水豆腐切成小塊,放到竹簾上,以特殊的技術(shù)將其發(fā)酵,待豆腐長(zhǎng)出一層潔白的菌絲時(shí)便可以取出。此時(shí),整簾豆腐好似一團(tuán)潔白的棉花,外觀綿柔松軟,入...詳情