一、炸油條的關(guān)鍵步驟，少一步都不香！

別看油條食材簡單，其實每一步操作都藏著細節(jié)：

• 和面要準：面粉、水、雞蛋、油、鹽、泡打粉的比例一定要合適，面不能太軟也不能太硬。

• 醒面很關(guān)鍵：最少醒1小時，讓面團充分松弛，炸出來才會鼓。

• 拉條手法要穩(wěn)：拉油條時力道和長度要一致，太長容易斷，太短不夠酥。

• 炸制溫度要控好：油溫大概在180℃左右，過高會焦，過低不酥。

想掌握這些，不僅需要動手練，還要有人指導。自學視頻學不到訣竅不說，失敗幾次還浪費原料。

二、掌握油條配方，自己做也能開店

說白了，油條的核心在于配方和手法結(jié)合，你只靠看配方做，很容易“做得像，但不好吃”。

正確的配方大致如下：

• 面粉：1000g

• 溫水：500g（根據(jù)吸水性可調(diào)）

• 鹽：10g

• 泡打粉：20g

• 雞蛋：1個

• 食用油：20g

這個配方只是基礎(chǔ)，后期還可以根據(jù)口感加入芝麻、蔥花、調(diào)香油等，打造自己的特色。但要做出統(tǒng)一標準的產(chǎn)品，必須通過實際操作反復測試，熟能生巧。

三、想學油條技術(shù)？來廚仟藝，實操教學不踩坑！

如果你真的想靠做油條創(chuàng)業(yè)或者擺攤賣早餐，光靠自己摸索效率太低，來專業(yè)的培訓學校系統(tǒng)學一遍，才是最穩(wěn)妥的路子。

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想靠油條賺錢？從學對做法開始！

油條的做法和配方聽起來簡單，但真正炸出讓顧客回頭的好味道，還是得靠系統(tǒng)的學習和練習。掌握核心技術(shù)、擁有標準配方，才能從一根油條開始，穩(wěn)穩(wěn)開啟你的創(chuàng)業(yè)路！

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