在大學(xué)食堂排長隊(duì)買茶香雞的人群，才是真實(shí)寫照。你是不是也刷到過那種“食堂小哥切雞切到手軟”“下課五分鐘買不到茶香雞”的短視頻？高校食堂茶香雞，正悄悄成了小吃屆的流量王。香不香？當(dāng)然香，但更香的是——這個(gè)品類已經(jīng)有不少人靠它小賺一筆，擺攤、進(jìn)食堂、開檔口，通通都能做。

很多創(chuàng)業(yè)者好奇：茶香雞到底好不好賣？是不是得靠學(xué)校場地才能火？一個(gè)人能不能做？今天咱們就好好嘮嘮這個(gè)事兒。

一、茶香雞到底有多火？熱度不止高校食堂

別被名字限制了想象，“高校食堂茶香雞”這個(gè)關(guān)鍵詞雖然是起源于校園，但其實(shí)早已經(jīng)走進(jìn)了地?cái)傄故?、街邊小吃街和商圈檔口。

根據(jù)百度下拉詞搜索，很多人在查：

• 茶香雞是怎么做的

• 茶香雞味道怎么樣

• 茶香雞適合擺攤嗎

• 茶香雞成本利潤分析

• 高校茶香雞培訓(xùn)哪家好

這些問題背后，是創(chuàng)業(yè)者們對它的真實(shí)關(guān)注度。真香又真火，才是茶香雞的核心競爭力。更關(guān)鍵是：操作門檻不高，利潤空間不錯(cuò)，出餐效率也快，特別適合一個(gè)人起步創(chuàng)業(yè)。

二、為什么茶香雞適合地?cái)倓?chuàng)業(yè)者？

很多人一開始創(chuàng)業(yè)，都不想投入太大，不想租店開鋪，那地?cái)偦蛄鲃?dòng)經(jīng)營就是很好的方式。

茶香雞就具備以下幾個(gè)適合“輕創(chuàng)業(yè)”的特點(diǎn)：

1. 設(shè)備簡單：一口鍋+保溫柜+展示架，出攤輕松，收攤也方便。

2. 出餐快，翻臺率高：顧客下單后幾秒切片打包，適合高峰期快節(jié)奏。

3. 原材料統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)：茶香雞的核心是腌制+鹵煮工藝，提前批量做好，后期只需保溫售賣。

4. 復(fù)購率高：很多學(xué)生、上班族吃一次不過癮，隔天還來買，形成穩(wěn)定客源。

擺攤成本可控，適合街邊、夜市、校園周邊、工廠門口這些剛需高頻的場景。做得好，每天賣個(gè)幾十只不是夢。

三、開檔口、進(jìn)食堂也有機(jī)會(huì)？看你怎么做！

一些創(chuàng)業(yè)者擔(dān)心：“我不是在高校里面，做茶香雞還有市場嗎？”

當(dāng)然有！“高校食堂茶香雞”只是標(biāo)簽化的叫法，本質(zhì)上是借助了校園流量的曝光而已。你完全可以根據(jù)本地市場做調(diào)整：

• 如果你附近有高校、技校、職校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，那是直接的主戰(zhàn)場；

• 如果你選址在小區(qū)、菜市場入口、工業(yè)園旁，也一樣適合；

• 如果你有資源進(jìn)寫字樓餐飲、堂食外賣結(jié)合，那空間更大。

茶香雞不僅能單賣整只、半只、拼盤，還能配飯做“茶香雞飯”，輕松拓展“正餐+小吃”兩種人群。

四、創(chuàng)業(yè)者真實(shí)案例：從學(xué)員到“日切40只”的小老板

來自山東的陳姐，40歲，原本是超市導(dǎo)購員，后來辭職帶娃。在朋友推薦下，她來到山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，系統(tǒng)學(xué)了茶香雞的做法。

她回鄉(xiāng)后在縣城三中門口擺攤，每天下午四點(diǎn)出攤，晚上八點(diǎn)就能賣光40多只雞，特別是考試周和放學(xué)時(shí)段，常常有人提前微信預(yù)訂。她說：“一只雞利潤在十幾塊左右，我每天輕輕松松掙300元以上，不用看人臉色上班，日子過得很充實(shí)?！?

五、入門怎么學(xué)？做好才是關(guān)鍵！

茶香雞雖然看著簡單，但真要做好吃，還真得學(xué)點(diǎn)技術(shù)。比如：

• 怎么調(diào)出“茶香+鹵香”融合的味道？

• 雞怎么腌制更入味？用什么茶更提香？

• 怎樣切片出餐不柴、不散？

• 怎么配小料、醬汁才能讓人吃完還想打包？

這些都是“知其然，更要知其所以然”的關(guān)鍵點(diǎn)。很多人自己照著網(wǎng)上教程做，做出來要么不入味，要么雞皮發(fā)柴，根本賣不動(dòng)。

這時(shí)候，找個(gè)靠譜的培訓(xùn)平臺就很重要。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校就是不少創(chuàng)業(yè)者首選的實(shí)戰(zhàn)基地，這里課程豐富，老師一對一指導(dǎo)，全程實(shí)操練習(xí)，回家就能直接上手干。更有后續(xù)的物料、包裝、菜單、運(yùn)營支持，不怕你不會(huì)做，就怕你不行動(dòng)。

六、茶香雞未來趨勢？抓住窗口期最關(guān)鍵

高校食堂茶香雞只是開始?，F(xiàn)在這股風(fēng)，正從校園刮向地?cái)?、社區(qū)、商圈。這個(gè)品類屬于“出道即流量”，但真正賺到錢的，一定是行動(dòng)最快的那一批人。

你要明白：現(xiàn)在市場還沒有被完全占領(lǐng)，現(xiàn)在起步，顧客還沒吃膩，是窗口期。如果等到滿大街都是茶香雞，那時(shí)候才開始，你就只能打價(jià)格戰(zhàn)，壓利潤。

所以，與其觀望，不如動(dòng)手。

回到開頭那個(gè)問題——高校食堂茶香雞真的適合創(chuàng)業(yè)嗎？

答案是：不光適合，還很有潛力。它不僅香在味道，更香在機(jī)會(huì)。只要你想做，愿意學(xué)，這就是一個(gè)低成本、低風(fēng)險(xiǎn)、高熱度的創(chuàng)業(yè)好品類。

所以，現(xiàn)在就從了解、學(xué)習(xí)、實(shí)踐開始。一步步走，哪怕先從擺攤開始，只要你把“味道”做對了，市場自然會(huì)給你答案。