凌晨五點(diǎn)，街口的早點(diǎn)鋪已經(jīng)亮起了燈。包子籠里熱氣升騰，鍋里油條金黃，豆?jié){機(jī)嗡嗡作響。很多人看著這樣的生意，都在心里琢磨——我沒經(jīng)驗(yàn)，要是也開一家早餐店，行不行？

搜索“沒有經(jīng)驗(yàn)怎么開早餐店”的人，大多是剛起心動(dòng)念的創(chuàng)業(yè)者，擔(dān)心自己踩坑：

• 怕選錯(cuò)品類，結(jié)果沒人買

• 怕不會(huì)做，味道不行留不住客

• 怕成本算不清，還沒賺錢就先虧了

這些顧慮，其實(shí)都能提前解決。

先定品類，別什么都想做

早餐店的品類分兩種：剛需型和特色型。

• 剛需型：包子、油條、豆?jié){、饅頭——客群穩(wěn)定，但競(jìng)爭(zhēng)大。

• 特色型：生煎、手抓餅、灌湯包、小籠包——差異化強(qiáng)，容易形成回頭客。

開店前，先確定你是要做大眾路線還是特色路線。剛需型適合社區(qū)周邊，特色型適合人流集中、消費(fèi)層次高的地方。

技術(shù)是底子，速度是關(guān)鍵

早餐的特點(diǎn)就是高峰期集中，顧客等不及。你要保證兩件事：

1. 出品穩(wěn)定——不管客多客少，味道不能忽好忽壞。

2. 出餐快——顧客等不到三分鐘最好，尤其是上班族。

有個(gè)學(xué)員小李，原本在工廠打工，去年決定開早點(diǎn)攤。他先學(xué)了生煎和豆?jié){的技術(shù)，每天提前準(zhǔn)備，早高峰兩個(gè)人配合，一小時(shí)能接待60多單。三個(gè)月后，他的攤子搬進(jìn)了商鋪，生意反而更穩(wěn)了。

投資別一次性砸大錢

早餐店設(shè)備和裝修，不用一步到位，先保證必需的生產(chǎn)設(shè)備。

• 包子機(jī)、蒸籠、豆?jié){機(jī)這些先買

• 桌椅、招牌、裝飾可以后續(xù)升級(jí)

這樣即便前期客流少，也能輕裝上陣，不被房租和貸款壓垮。

選址要看三點(diǎn)

• 早晨人流：學(xué)校、寫字樓、社區(qū)出入口

• 競(jìng)爭(zhēng)情況：周邊早餐店的品類和價(jià)格

• 交通方便：顧客能停下來買，或者順路打包帶走

哪里能學(xué)到靠譜的早餐技術(shù)？

做早餐，味道是競(jìng)爭(zhēng)力。靠譜的學(xué)習(xí)途徑，不只是教你做，還要教你開店。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，課程涵蓋500+小吃技術(shù)，早餐品類齊全，從包子、油條到特色早點(diǎn)一應(yīng)俱全。全程實(shí)操教學(xué)，不限學(xué)時(shí)，直到學(xué)會(huì)為止，還提供開店指導(dǎo)、設(shè)備配套建議，讓新手也能快速上手。很多學(xué)員在這里學(xué)完，2-3個(gè)月就能順利開店運(yùn)營。想學(xué)的可以直接點(diǎn)開客服咨詢，看看適合你的品類和培訓(xùn)周期，早點(diǎn)鋪排上日程，收入早一天進(jìn)賬。

沒有經(jīng)驗(yàn)并不等于不能開早餐店，只要你選對(duì)品類、學(xué)好技術(shù)、控制成本、看準(zhǔn)選址，就能把這門小生意做得穩(wěn)定又長久。早點(diǎn)鋪雖然起早辛苦，但能換來穩(wěn)定的現(xiàn)金流和扎實(shí)的客源——這是很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都羨慕的優(yōu)勢(shì)。