大家好，關(guān)于哪里有學(xué)做烤冷面很多朋友都還不太明白，今天小編就來(lái)為大家分享關(guān)于哪里有學(xué)做烤冷面的學(xué)校的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！

現(xiàn)代快報(bào)訊（記者周明）在鐵板上灑油，放面皮，攤雞蛋，刷醬料，放配菜，再灑水，鐵板發(fā)出滋滋的聲響，香氣隨之四溢……37歲的山東人路鳳閣做起烤冷面來(lái)，這一系列的動(dòng)作可謂行云流水。他在網(wǎng)絡(luò)上被稱為“德州冷面哥”，在某短視頻平臺(tái)有著近十萬(wàn)粉絲。他直播做烤冷面，吸引了上千人來(lái)學(xué)藝，靠著做烤冷面和教學(xué)員，做到了年入百萬(wàn)。

△路鳳閣

5塊錢(qián)的烤冷面10年沒(méi)漲過(guò)價(jià)

在做烤冷面之前，路鳳閣跑過(guò)大車，賣(mài)過(guò)水果。在一次跑大車的過(guò)程中他出了車禍。“那次傷得比較嚴(yán)重，我在家休養(yǎng)幾個(gè)月后，就想著畢竟要生活還是要出來(lái)找活干。”

經(jīng)過(guò)考慮，路鳳閣決定做小吃生意，“當(dāng)時(shí)做烤冷面的還不多，整個(gè)德州市也只有幾家?！闭f(shuō)干就干，2011年，路鳳閣買(mǎi)了一輛二手三輪車、爐子、架子等，置辦齊全，小攤就開(kāi)張了。

“剛開(kāi)始的時(shí)候，醬料怎么做好吃，火候怎么掌握我都不懂?！甭辐P閣告訴記者，他只能自己摸索，沒(méi)事就自己調(diào)試醬料，還請(qǐng)教做廚師的朋友，就這樣自己摸索了一年多，生意漸漸走上了正規(guī)。他做烤冷面的手藝也越來(lái)越嫻熟?！皠傞_(kāi)始不熟練，做一份烤冷面要兩三分鐘，現(xiàn)在最快一份四五十秒就能做好，我現(xiàn)在經(jīng)常一下就做16份，七八分鐘就能做好?！?/p>

△路鳳閣在做烤冷面

十年里，路鳳閣的烤冷面一直沒(méi)漲價(jià)。“小份烤冷面里有一個(gè)雞蛋、一張面、一根烤腸，從剛開(kāi)始賣(mài)到現(xiàn)在就是5塊錢(qián)一份沒(méi)漲價(jià)?！彼男〕詳傄卜e累了許多忠實(shí)的“吃貨粉絲”。許多愛(ài)吃烤冷面學(xué)生，畢業(yè)離開(kāi)德州后，還會(huì)坐高鐵回來(lái)買(mǎi)?！斑€有一個(gè)河北的老顧客一來(lái)德州出差就會(huì)到我這里吃烤冷面?！甭辐P閣說(shuō)。

直播做烤冷面，吸引上千人來(lái)學(xué)藝

2018年，路鳳閣在短視頻平臺(tái)開(kāi)啟了直播。“我自己喜歡拍短視頻，一直有開(kāi)直播的想法，但因?yàn)椴恢勒f(shuō)什么就一直在猶豫?！甭辐P閣說(shuō)，猶豫后他還是決定開(kāi)播，剛開(kāi)始直播時(shí)也沒(méi)幾個(gè)人看，但自己堅(jiān)持出攤就開(kāi)播。“后來(lái)慢慢地看的人多了起來(lái)，直播間也開(kāi)始熱鬧了?！敝辈ブ谐３Ｓ蟹劢z問(wèn)他什么時(shí)候該加水，怎么做醬料更好吃，路鳳閣一一回答，就這樣在直播間和粉絲互動(dòng)聊天。

△路鳳閣直播做烤冷面的記錄

直播間有了流量后，不少人找到了路鳳閣表示想要學(xué)習(xí)做烤冷面的手藝?！斑@兩年我大概教了2千個(gè)學(xué)員，有五六十歲的大姐，也有19歲的年輕人，學(xué)員來(lái)自全國(guó)各地，遠(yuǎn)的有青海和廣東那邊來(lái)的?！甭辐P閣告訴記者，有一些家庭困難的學(xué)員他會(huì)直接減免學(xué)費(fèi)，一些殘疾人學(xué)員，也會(huì)減免一半的學(xué)費(fèi)?！白鲂〕赃@行比較辛苦不容易，我現(xiàn)在有條件了，能照顧一點(diǎn)就照顧一點(diǎn)?！?/p>

除了教學(xué)員手藝，路鳳閣還為一些學(xué)員專門(mén)定制做烤冷面的設(shè)備?！耙?yàn)槲易约涸谧錾獾倪^(guò)程也在不斷調(diào)整設(shè)備。做這個(gè)生意久了，我自己就摸索出門(mén)道來(lái)了，多少人流量需要多大的鐵板爐，根據(jù)身高調(diào)整車架的高度，這些我都非常清楚。”

“我現(xiàn)在一天大概能賣(mài)上八九百份烤冷面?！甭辐P閣一個(gè)月能有十幾萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額。十年里，他靠著做烤冷面的小吃生意在德州安了家?！吧夂昧酥?，也有不少人模仿我的攤車，但我也自己也不停在創(chuàng)新，比如醬料和做烤冷面的設(shè)備我都在不斷調(diào)整。未來(lái)，我還是要踏實(shí)把這個(gè)小攤生意做好，好好教學(xué)員。”路鳳閣說(shuō)。

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