80平小店日營收一千多元！

外行轉(zhuǎn)型 選中鐵板菜

我原本是建筑行業(yè)的一名打工人，這兩年受疫情影響，工作很不穩(wěn)定，于是我就打算轉(zhuǎn)行?？疾焓袌龊?，我決定投身餐飲行當，因為民以食為天，餐飲是百姓剛需。

尋找項目時，我從短視頻平臺上發(fā)現(xiàn)了甄選小吃培訓的鐵板菜系列，當時就眼前一亮：以小鐵板烹飪菜品，油潤焦香，有著燒烤的風味，但又無須穿串等復(fù)雜工序，操作簡單，對餐飲小白十分友好。關(guān)鍵是鐵板菜很新穎，很多人都沒見過，推出肯定有賣點。

鐵板菜+錫紙燒 結(jié)構(gòu)更合理

選準項目后，我聯(lián)系上甄選小吃的工作人員，來到濟南總部，現(xiàn)場考察品嘗并報名學習。公司的商務(wù)經(jīng)理了解我的情況后，又推薦了一項錫紙燒，因為鐵板菜比較焦香，而錫紙燒會帶些濃郁的湯汁，兩者互補搭配，菜品結(jié)構(gòu)更加合理。

教學細致，小白輕松拿捏

三天的學習，收獲非常大。我本身沒有任何烹飪基礎(chǔ)，來之前還很忐忑，怕學不會，但在甄選老師的講解、演示下，很快我就掌握了兩個項目的制作流程。關(guān)鍵是，甄選小吃打造的項目均為數(shù)字化配方、標準化流程，學起來很輕松，落地也不容易走樣。

投資8萬，創(chuàng)業(yè)成功

秋冬季節(jié)，我們還會陸續(xù)加推錫紙燒。未來等生意穩(wěn)定，我們還計劃開分店，需要加項時，還會再來甄選小吃學技術(shù)。