~優(yōu)秀學(xué)員代表~

彭秀蘭，來自黑龍江

|學(xué)習(xí)項(xiàng)目|

炒酸奶、水果撈、小地鍋、香酥雞餅

|落地情況|

在大學(xué)食堂推出炒酸奶+水果撈，

檔口店、暑假間日營收2000多元，

開學(xué)后日營收有望沖擊五千！

小編給彭秀蘭女士打電話時(shí)，能感覺到她正忙著營業(yè)。彭老板一邊回答電話中小編的問題，一邊忙著詢問現(xiàn)場顧客：“打包還是在這吃？”“14.8元，這邊結(jié)賬”……雖然當(dāng)時(shí)為上午10點(diǎn)半，但檔口已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)來了很多學(xué)生。忙完一波出餐，彭秀蘭女士正式為大家介紹自己的落地情況，以期與甄選同學(xué)互相借鑒，將生意做得更加紅火。

大學(xué)餐廳上新 選中炒酸奶

從百度上搜索培訓(xùn)信息時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了廚仟藝小吃培訓(xùn)，看到這里項(xiàng)目齊全、出品正宗，我就立即報(bào)名過來學(xué)習(xí)了。

一次學(xué)四項(xiàng) 全年經(jīng)營無淡季

廚仟藝的商務(wù)經(jīng)理聽了我的學(xué)習(xí)計(jì)劃后，又為我推薦了香酥雞餅、小地鍋兩個(gè)項(xiàng)目，因?yàn)椤八麚?、炒酸奶都屬于夏季時(shí)令小吃，天一冷銷量會(huì)下滑，最好再儲(chǔ)備一組適合冬季的美食，這樣可以輪番經(jīng)營”。我感覺很有道理，于是就報(bào)名學(xué)習(xí)了上述四個(gè)項(xiàng)目。

四個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)收獲挺大的。廚仟藝的授課老師教學(xué)很細(xì)心，服務(wù)也很細(xì)致，炒酸奶花樣繁多，水果撈也都是今年最新的口味，包括藻藍(lán)、水泥灰這種網(wǎng)紅酸奶；小地鍋、香酥雞餅的口味也都很好，操作簡單，很適合在食堂經(jīng)營。

水果撈+炒酸奶 暑期營收超兩千

回來后，我練習(xí)、籌備了一個(gè)月，便在食堂檔口推出了炒酸奶和水果撈。炒酸奶定價(jià)8元/盒，水果撈定價(jià)14.8元/斤，符合學(xué)生們的消費(fèi)水平。目前處于暑期，學(xué)生們還沒完全返校，但現(xiàn)在一天的營業(yè)額也能達(dá)到2000多元，學(xué)生們反映炒酸奶和水果撈好看、好吃、清爽、甜蜜，一天不吃就想念。

等九月一日正式開學(xué)后，我估計(jì)每天的營業(yè)額還會(huì)上漲，我定的目標(biāo)是每天營收過五千，大家為我加油吧！等到天冷，我計(jì)劃再將項(xiàng)目換成小地鍋+香酥雞餅，這兩樣也都是久經(jīng)市場考驗(yàn)的成熟小吃，相信到時(shí)候生意也不差。