火鍋杯落地成功！擺攤20天，賺了4個月工資

編輯：網(wǎng)絡(luò) 時間：2022-10-27 09:22:30 點擊：

近日，廚仟藝小吃培訓(xùn)總部來了一位老學(xué)員，馮亞磊。2020年秋天，他曾經(jīng)來廚仟藝學(xué)習(xí)火鍋杯技術(shù)，時隔兩年，他再次來到這里，報名學(xué)習(xí)砂鍋菜、小地鍋、鐵板雞架。上次所學(xué)的火鍋杯落地情況怎樣？經(jīng)營感受如何？此次學(xué)習(xí)又有什么樣的開店計劃？下面來聽聽這位00后年輕創(chuàng)業(yè)者的故事。

中為老學(xué)員馮亞磊

01

00后儲備技術(shù)

我姑姑在某大學(xué)食堂里面做炸雞漢堡，因此高中畢業(yè)我就跟著她在店里學(xué)習(xí)。掌握了炸雞漢堡的制作方法后，我又想著多學(xué)幾樣小吃技術(shù)，2020年秋天，我從快手上刷到廚仟藝小吃培訓(xùn)（又名甄選小吃），看到這里的火鍋杯，感覺形式很新穎，而且學(xué)技術(shù)還送設(shè)備，適合我這種手里沒有太多積蓄的人去小試牛刀。

當(dāng)時我利用幾天假期，來到濟南廚仟藝小吃培訓(xùn)總部學(xué)習(xí)。火鍋杯培訓(xùn)既教火鍋底料的制作，又教飲品技術(shù)，做出的成品賣相很新穎，形式很新奇，特別適合在夜市、美食街上擺攤銷售。當(dāng)時我就想等學(xué)校食堂放假，我正好利用寒暑假出去擺攤。

02

火鍋杯出攤日營收三四千元

轉(zhuǎn)眼當(dāng)年寒假來臨，回菏澤老家過完春節(jié)，大年初三，我就帶著火鍋杯食材和設(shè)備到一處美食街出攤，雖然是第一次獨立經(jīng)營，但由于都是標準配方、標準流程，所以一點也不忙亂；顧客看到新奇的邊吃邊喝組合杯后都會駐足圍觀，忍不住來一份嘗嘗。就這樣，從年初三到正月底，我的小攤每天營業(yè)額都能達到三四千元，一個寒假賺到了好幾個月的工資。

初次擺攤，投資幾千塊錢就賣了六七萬的營業(yè)額，我心里非常高興，后面幾個寒暑假也如法炮制，每次都滿載而歸，這讓我愛上了做餐飲。

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連學(xué)三項回家開店

今年，我們那個學(xué)校食堂提點增高了，開炸雞漢堡檔口利潤變薄。于是我就想多學(xué)幾樣餐飲技術(shù)，回老家菏澤開店去。有火鍋杯的成功經(jīng)驗，學(xué)技術(shù)我當(dāng)然認準廚仟藝，所以就又來到濟南，選擇學(xué)習(xí)小地鍋、砂鍋、鐵板雞架三個項目。

兩年過去了，廚仟藝小吃平臺更加壯大，項目齊全、授課專業(yè)，三天的學(xué)習(xí)，我收獲更多。砂鍋、小地鍋都是實惠親民的好項目，口味也都很地道，鐵板雞架適合擺攤。此次學(xué)完，我打算回老家找一處50平米左右的店面，主營砂鍋、地鍋以及配套涼菜，等節(jié)假日，我照舊去美食街擺攤售賣火鍋杯和鐵板雞架。

趁年輕，就要多拼一把，手握這樣的好項目、好技術(shù)，只要動腦筋、不懶惰，我相信一定會有不錯的“錢”途。