石鍋菜培訓：以淺口石鍋烹制各類菜品，直接端上餐桌，盛器獨特，更加保溫，一熱抵三鮮，菜品鮮香，滋味十足。石鍋菜原本是餐廳中的一類保溫菜，后來餐飲人將其獨立成一個小吃菜系，特別適合在食堂、美食街經(jīng)營售賣。目前也有專營石鍋菜的餐廳，例如“九鍋一堂”，火爆多年，經(jīng)久不衰。

口味特色：廚仟藝小吃培訓推出的石鍋菜包括麻辣、香辣、蒜香、醬香、魚香、糖醋多種口味，給客人更大的選擇余地。

菜品種類：雞塊、排骨、魷魚、大蝦、花蛤、五花肉、牛腩、小黃魚、雞蛋、豆腐、茄子、牛羊肉、海鮮、培根等，各種食材可隨意搭配出餐。主食可以搭配米飯、面條、油餅。

核心技術：秘制醬料的熬制技術；各類食材的處理技術；十多款菜品的制作技術，石鍋菜的售賣經(jīng)驗分享。

利潤分析：根據(jù)當?shù)叵M情況定價，素材售價建議8~12元，肉菜售價12~25元，綜合毛利率能達到65%。

石鍋菜培訓項目特點：快餐項目，投資較小，操作簡單，兩到三人可經(jīng)營，建議選址居民區(qū)、學校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點、大學食堂、大學城、美食城等開店售賣。

石鍋菜培訓學習流程：全套技術和配方毫無保留教學，包教包會，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。